立秋之后，天氣漸涼，進入九月份后更是秋高氣爽。金秋九月，不得不說的豐收季節(jié)，因為此時，新玉米收獲在即。而新玉米的使用問題，往往讓養(yǎng)殖戶頭疼，到底能不能用，用了會出現(xiàn)什么問題，怎樣才能避免出現(xiàn)這樣那樣的問題。因此，本文就新玉米使用問題做一綜述。

1、新玉米為什么不宜用作飼料原料？

新玉米不宜用作飼料原料，其主要原因有三個：

一是抗性淀粉問題，玉米是后熟化作物，其后熟期因品種、收獲期而不同，一般至少在20-40天左右。未熟化好的玉米，抗性淀粉含量較高，飼用品質(zhì)差。這是因為抗性淀粉具有致密的結(jié)構(gòu)和部分結(jié)晶結(jié)構(gòu)，可抵抗酶的分解，在腸道內(nèi)難以消化。另外，抗性淀粉刺激腸道蠕動，減少飼料在在腸道的停留時間，易引起畜禽軟便甚至腹瀉；抗性淀粉還可以影響其他養(yǎng)分吸收，這是因為抗性淀粉分子結(jié)構(gòu)大，對正常淀粉及其他營養(yǎng)物質(zhì)有物理包埋作用和屏障作用，不能被淀粉酶和其他消化酶接觸，因此影響畜禽體內(nèi)正常消化。

二是水分含量高，一般新玉米晾曬之后水分含量大多數(shù)在17%以上，新玉米隨著水分含量的增加，自身代謝能和消化能也隨之降低，營養(yǎng)成分也被稀釋，使得動物采食量增加，飼料轉(zhuǎn)化率降低，動物出現(xiàn)“為能而食”。

新玉米水分超標，能量低，會引起雞群采食量上升（但是，蛋雞的產(chǎn)蛋率卻下降了，因為消化能直接降低了），飲水減少，飼料腐敗周期縮短。

需要注意的是：有的養(yǎng)殖戶認為新玉米能量低，于是配飼料時，就直接加油彌補。這樣做會加重畜禽的拉稀。

玉米籽粒含水量感官判定經(jīng)驗：

三是玉米中的霉菌毒素問題。玉米在田間生長和收割期間可能會被田間霉菌毒素（像玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素和煙曲霉毒素）污染，尤其是在玉米結(jié)穗時期陰雨天氣多和多濕氣候地區(qū)污染更加嚴重。在收割、干燥及貯存過程中，沒有及時將水分降低，導(dǎo)致在貯存或加工過程中因濕度大而滋生霉菌，這類霉菌產(chǎn)生的毒素主要包括赫曲霉菌毒素、黃曲霉菌毒素。

霉菌毒素對畜禽的危害極大，不同的霉菌毒素對畜禽的影響情況如下表所示。

2、該怎樣合理使用新玉米？

新玉米剛上市，價位會相對較低，這是不少養(yǎng)殖戶會選擇使用新玉米的原因之一。而新玉米本身存在的以上問題都是我們不能忽視的，將新玉米用作飼料原料時，我們需要盡量做到以下幾點。

（1）嚴格把控新玉米品質(zhì)

挑選新玉米的基本標準：霉粒小于1%、雜質(zhì)小于1% 、水份在14%-15%。玉米的關(guān)鍵控制指標：水分、霉變、容重、雜質(zhì)、氣味、毒素、脂肪酸等。另外，盡量選擇粒大飽滿，自然風干的玉米。

新玉米收割后，適度陳化，大約一個月左右，這個過程中，抗性淀粉、非淀粉多糖會逐漸減少，陳化2周即可減少大部分抗性淀粉，陳化4周抗性淀粉才會穩(wěn)定。

（2）新玉米飼料配方策略

與高品質(zhì)陳玉米逐步混用過渡，過渡期半個月以上，讓動物腸道逐漸適應(yīng)新玉米，防止畜禽應(yīng)激腹瀉。也可尋求玉米的替代品（如小麥及其副產(chǎn)品等），減少此階段新玉米的用量。

使用新玉米時，由于含水量高，配制飼料能量降低，需要加入高能量原料，但不可只用油脂作為提升能量的唯一辦法，以防飼料脂肪水平過高，加重畜禽腹瀉、過料等癥狀，如通過降低菜粕、麥麩等低能量、高纖維飼料原料的使用比重，整體提升飼料配方能量水平，同時在飼料中添加膽汁酸，提高動物對脂肪消化吸收能力。

（3）防治霉菌毒素

新玉米收貨后及時晾曬，最好干燥達到防霉含水量（13%以下）。新玉米倉儲要求進行通風、除濕、消毒，避免因潮濕、封閉等不良環(huán)境發(fā)生新玉米蟲損、霉變。

對于有霉菌毒素污染的新玉米，使用時需要脫毒，可以選擇脫霉脫毒產(chǎn)品。脫霉劑按作用方法可分物理脫毒、化學脫毒、生物降解脫毒和吸附脫毒等。各類脫毒方式各有利弊，可以根據(jù)需求選擇。飼料中含有霉菌毒素，增加了畜禽肝臟負擔，嚴重時會損傷肝臟，需要在飼料中添加膽汁酸等保肝類產(chǎn)品，以期有效地增強肝臟對霉菌毒素解毒去毒能力。