疫情頻發(fā)，湖南、浙江各添一例

農(nóng)村農(nóng)業(yè)部10月22、23日發(fā)布，浙江省臺州市、湖南省益陽市和常德市發(fā)生非洲豬瘟疫情。自此，全國已確診了46起非洲豬瘟疫情。據(jù)世界動物衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球已有37個國家和地區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情。

全國生豬調(diào)運(yùn)基本癱瘓

由于浙江、湖南新發(fā)疫情，福建、上海將再次暫停生豬跨省調(diào)運(yùn)。廣東、廣西、湖北、江西、重慶、貴州等6個省市區(qū)也將暫停生豬跨省調(diào)運(yùn)。這意味著全國34個省級行政區(qū)，除港澳臺、新疆、青海、海南外，28個?。ㄊ?、區(qū)），包括遼寧、河南、江蘇、安徽、黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、天津、山西、河北、江西、山東、湖北、陜西、寧夏、甘肅、浙江、北京、四川、貴州、廣西、西藏、上海、福建、湖南、重慶、廣東、廣西，生豬跨省調(diào)運(yùn)流通全部暫停。上述28個省份2017年生豬出欄總量約為6.77億頭，約占全國生豬產(chǎn)能的98.3%。這意味著全國生豬產(chǎn)能跨省調(diào)運(yùn)流通基本上全部“癱瘓”。 

非洲豬瘟對養(yǎng)殖和飼料行業(yè)影響幾何？

（一）非洲豬瘟對養(yǎng)殖業(yè)的影響

A. 養(yǎng)豬業(yè)更重視生物安全防控

生物安全(Biosecurity)在養(yǎng)豬體系中占據(jù)最重要的位置，決定豬場是否健康，是否盈利的關(guān)鍵指標(biāo)。管理北美近20萬頭母豬的Pipestone創(chuàng)始人Gordon Spronk以多年中國大豬場的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為中國很多豬場也提倡生物安全，但更多的是形式主義，形象定義為“生物安全影院”，主要是應(yīng)對豬場領(lǐng)導(dǎo)層檢查，給領(lǐng)導(dǎo)觀賞用途大于實(shí)際用途。反觀在美國，生物安全的點(diǎn)點(diǎn)滴滴會落到實(shí)處，每周測量，根據(jù)豬場狀態(tài)進(jìn)行登記打分評估，不斷衡量干預(yù)措施成功與否，更加重視細(xì)節(jié)與執(zhí)行，這就是生物安全實(shí)戰(zhàn)派和影院派的根本差異。PIC北美著名獸醫(yī)Jer Geiger認(rèn)為生物安全是一種理念或態(tài)度，一項(xiàng)以保持并改善畜群健康水平為重點(diǎn)、防止引入新病源的舉措，這一理念最終將落實(shí)到具體的措施，比如門鎖、入口、淋浴、隔離安排、飼料等。非洲豬瘟爆發(fā)后，養(yǎng)豬企業(yè)在疫病防控會從過度依賴疫苗、藥物轉(zhuǎn)向生物安全防控，從豬場建設(shè)項(xiàng)目選址開始(比如PIC千點(diǎn)評分體系)-豬場設(shè)計(jì)-現(xiàn)場管理來全面系統(tǒng)構(gòu)建豬場生物安全體系。

B. 種豬企業(yè)和肥豬養(yǎng)殖體系生產(chǎn)布局影響

芝華數(shù)據(jù)顯示，每年我國省際之間調(diào)運(yùn)豬肉1260萬噸，占全國產(chǎn)量的24%，其中調(diào)出省份13個，主要集中于華中、華北和東北地區(qū)，調(diào)入省份18個，分布于華東、西南和華南地區(qū)。在非洲豬瘟發(fā)生之前，生豬經(jīng)紀(jì)人依據(jù)各省市生豬價(jià)格差，將肉豬調(diào)往全國各地從而牟利，全國豬價(jià)也借此實(shí)現(xiàn)平衡。但是由于其在運(yùn)輸過程中生物安全防控措施薄弱(車輛消毒不徹底，不同豬場生豬混裝，不同豬販子生豬分裝)，且行業(yè)長期以來都較為不透明，外界對此環(huán)節(jié)規(guī)范化呼聲日益高漲。中國作為世界第一生豬消費(fèi)國和生產(chǎn)國，生豬市場高達(dá)萬億，涉及眾多民生產(chǎn)業(yè)，非洲豬瘟凈化再難我們也要堅(jiān)持，那么對生豬流通環(huán)節(jié)的管控和規(guī)范將必不可少。2018年9月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬及其產(chǎn)品跨省調(diào)運(yùn)監(jiān)管的通知》明電，為切斷非洲豬瘟病毒傳播鏈條、降低疫情跨區(qū)域傳播風(fēng)險(xiǎn)，要求與發(fā)生非洲豬瘟疫情省相鄰的省份暫停生豬跨省調(diào)運(yùn)，并暫時關(guān)閉省內(nèi)所有生豬交易市場。這造成生豬輸出有疫情省份如河南遼寧等省豬價(jià)大跌，而生豬輸入省疫區(qū)如浙江豬價(jià)因?yàn)闊o豬進(jìn)入造成豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升。

之前辦理跨省種豬準(zhǔn)運(yùn)證的時候，很多種豬輸入省份把關(guān)不嚴(yán)，證物不符，檢驗(yàn)檢疫等操作環(huán)節(jié)失控。鑒于非洲豬瘟黑天鵝事件，所有的大型養(yǎng)豬集團(tuán)都重新思考戰(zhàn)略布局，很多種豬企業(yè)甚至跨國知名種豬企業(yè)因?yàn)楹诵姆N豬場在疫區(qū)，造成種豬無法跨省調(diào)運(yùn)而只能淘汰的尷尬局面，這對于原來只把種豬核心場遠(yuǎn)距離布局跨省育肥體系，無疑是一種巨大的風(fēng)險(xiǎn)。而肥豬養(yǎng)殖體系由于遠(yuǎn)距離的生豬調(diào)運(yùn)或被限制，應(yīng)該要多省分散布局，分散風(fēng)險(xiǎn)，而不是之前一直熱議的要重點(diǎn)布局在東北糧食主產(chǎn)區(qū)及地廣人稀的內(nèi)蒙古，這些疫區(qū)壓力大，人口密度小，消費(fèi)能力匱乏。流通領(lǐng)域主導(dǎo)權(quán)將更多的由養(yǎng)殖企業(yè)向屠宰場延伸，肉類的冷鏈物流發(fā)展將迎來一次難得的歷史大機(jī)遇，推動生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，積極扶持和充分利用現(xiàn)有屠宰產(chǎn)能，加速豬肉供應(yīng)鏈由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)變，確保市場供給。

（二）非洲豬瘟對飼料行業(yè)的影響

之前眾多商業(yè)教槽料企業(yè)為了片面追求斷奶后前3天高采食量和日增重，使用大量的血漿蛋白，腸膜，肉骨粉和魚粉等動物源性蛋白，輔之以高成本的誘食劑及皮紅毛亮型添加劑，甚至超量使用氧化鋅及藥物來防止腹瀉，這是分階段飼養(yǎng)并且以取悅?cè)藶橹行牡牡湫蜕虡I(yè)配方師理念。血漿的突然禁用，讓缺乏技術(shù)研發(fā)儲備的這部分商業(yè)飼料企業(yè)非常尷尬，擔(dān)心斷奶后誘食性下降，客戶投訴增多乃至丟失市場，為了繼續(xù)追求斷奶后前3天高采食量和日增重，沿用固定的陳舊技術(shù)思維模式把眼光投向雞鴨血漿等消化率不高的動物源原料或者雞蛋粉等成本高昂原料，但是從試驗(yàn)效果來看，原料消化率低和投入產(chǎn)出回報(bào)并沒有達(dá)到預(yù)期理想。而大型豬場營養(yǎng)師，其配方理念設(shè)計(jì)以真正豬實(shí)際需求為中心，在配方大料結(jié)構(gòu)為了保證豬場生物安全，早就停用血漿和腸膜蛋白等動物源性蛋白，摒棄了大量的功能性添加劑，重視高消化率，低抗原的蛋白原料，其并不過度在意某一階段，而重視整個全程系統(tǒng)營養(yǎng)投入產(chǎn)出比最大化，追求每公斤豬肉的造肉成本最低。這是飼料配方思路系統(tǒng)化的重大進(jìn)步，也讓配方設(shè)計(jì)者從追求配方成本最低化的商業(yè)配方師過渡為追求造肉成本最低化的豬場營養(yǎng)師。

在大型養(yǎng)豬體系中，比如PIC養(yǎng)豬體系中，一直以來提倡嚴(yán)格生物安全理念，在其飼料中嚴(yán)禁添加血漿蛋白粉、腸膜和肉骨粉等動物源性蛋白原料，并更加關(guān)注豬群整體健康，真正以豬實(shí)際需求為中心的理念深入人心。很多大型豬場營養(yǎng)師會在前期豬料配方結(jié)構(gòu)中更加重視評估消化率高，低抗原，穩(wěn)定性好的植物蛋白原料。